Délice de colin au citron et son panier de légumes
Ingrédients
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1 portion-
30 g de colin
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100 g de brocolis
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100 g de courgette
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1 c. à c. de crème fraîche
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1 filet d’un mélange d’huiles
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1 c. à c. de jus de citron
Préparation
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8 étapes-
1
Faites cuire le colin en papillote au four pendant 15 min.
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2
Hachez-le très finement.
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3
Mélangez la crème fraîche avec le jus de citron et ajoutez le poisson haché.
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4
Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette.
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5
Lavez, triez et coupez les brocolis.
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6
Faites cuire le tout à l’eau jusqu’à ce que ce soit tendre.
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7
Écrasez grossièrement l’ensemble avec le mélange d’huiles.
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8
Disposez les légumes dans l’assiette de bébé et mettez le poisson par-dessus, puis servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Ajoutez des herbes de Provence au poisson pour lui apporter de nouvelles saveurs.
- Décorez le plat avec du persil lavé et ciselé.
Complétez son repas
... avec une gourde de fruits Blédina
