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Délice de colin au citron et son panier de légumes

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 30 g de colin

  • 100 g de brocolis

  • 100 g de courgette

  • 1 c. à c. de crème fraîche

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 c. à c. de jus de citron

Préparationimage coccinnelle

icône toque 8 étapes
  • 1

    Faites cuire le colin en papillote au four pendant 15 min.

  • 2

    Hachez-le très finement.

  • 3

    Mélangez la crème fraîche avec le jus de citron et ajoutez le poisson haché.

  • 4

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette.

  • 5

    Lavez, triez et coupez les brocolis.

  • 6

    Faites cuire le tout à l’eau jusqu’à ce que ce soit tendre.

  • 7

    Écrasez grossièrement l’ensemble avec le mélange d’huiles.

  • 8

    Disposez les légumes dans l’assiette de bébé et mettez le poisson par-dessus, puis servez.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Ajoutez des herbes de Provence au poisson pour lui apporter de nouvelles saveurs.
    • Décorez le plat avec du persil lavé et ciselé.
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