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Cupcake moelleux aux noisettes, coulis pommes abricots mangues

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 8 portions
  • 80 g de beurre

  • 40 g de farine

  • 1/2 sachet de poudre à lever bio

  • 45 g de poudre de noisette bio

  • 80 g de sucre en poudre

  • 30 g de miel bio

  • 3 oeufs bio

  • Les Récoltes Bio Gourdes Pommes Abricots Mangues Les Récoltes Bio Gourdes Pommes Abricots Mangues

Préparationimage coccinnelle

icône toque 9 étapes
  • 1

    Préchauffez le four à 180°c.

  • 2

    Cassez les œufs, puis séparez les jaunes des blancs.

  • 3

    Fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

  • 4

    Faites fondre le beurre dans une casserole avec le miel. Laissez tiédir.

  • 5

    Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs, la farine, le sucre et la poudre de noisettes bio.

  • 6

    Incorporez délicatement les blancs d’oeufs au fouet et mélangez.

  • 7

    Versez dans un moule de 20/22 cm de diamètre, en silicone.

  • 8

    Enfournez pour 25 min de cuisson (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche quand on la plante dans le gâteau). Démoulez et laissez refroidir.

  • 9

    Au moment de servir, présentez dans une assiette une part de gâteau à la noisette et dessinez autour un filet à l’aide de la gourde Les Récoltes BIO pommes abricots mangues. Dégustez le gâteau accompagné de la purée de fruits.

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