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Crumble de la mer

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 100 g de pomme de terre

  • 100 g de blanc de poireau

  • 30 g de cabillaud

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 c. à c. de crème fraîche pasteurisée

  • 1 c. à c. de chapelure

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, coupez la pomme de terre.

  • 2

    Lavez, triez et coupez des rondelles de blanc de poireau.

  • 3

    Faites cuire à la vapeur pomme de terre, poireaux et cabillaud.

  • 4

    À la fin de la cuisson, mixez ensemble pomme de terre, poireau, un peu de jus de cuisson et crème fraîche.

  • 5

    Écrasez le cabillaud à la fourchette avec l’huile.

  • 6

    Dans un ramequin allant au four, déposez la purée, le poisson émietté, puis parsemez de chapelure.

  • 7

    Enfournez 10 min.

  • 8

    À la sortie du four, dressez dans l’assiette de bébé et laissez tiédir avant de servir.

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