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Quel est l'âge de bébé ? 17 mois
4mois 36
mois
20 g de filet de truite des montagnes sans peau ni arêtes
30 g de crozets bio
100 g de fenouil
1 c. à c. de crème fraîche entière UHT
1 filet d’un mélange d’huiles
Lavez et épluchez le fenouil : enlevez les 1ères feuilles et le « trognon ». Coupez-le en mini dés.
Faites cuire le fenouil et les crozets dans une casserole d’eau pendant 20 min à feu doux en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites cuire le filet de truite des montagnes à la vapeur pendant 10 min. Quand il est cuit, émiettez la chair et faites attention à retirer toutes les arêtes.
Égouttez les crozets et le fenouil et mélangez-les avec la crème.
Dressez dans l’assiette de bébé le mélange crozets/fenouil. Déposez dessus la truite, ajoutez un filet d’un mélange d’huiles et servez.