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Croquettes de poisson

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 220 g de chou-fleur

  • 30 g de cabillaud

  • 30 g de pain de mie

  • 2 feuilles d’estragon

  • 1 c. à c. de jus de citron

  • 1 filet de mélange d’huiles

  • 20 ml d’eau

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez, triez et coupez le chou-fleur.

  • 2

    Faites cuire le chou-fleur 10 à 15 min dans un grand volume d’eau bouillante.

  • 3

    Mixez le poisson avec les feuilles d’estragon lavées et le jus de citron.

  • 4

    Mettez le poisson mixé dans un bol et ajoutez le pain de mie (préalablement trempé dans l’eau et pressé), le chou-fleur écrasé grossièrement et le mélange d’huiles. Homogénéisez le mélange, puis formez des petites croquettes dans le creux de vos mains.

  • 5

    Disposez les petites croquettes sur du papier sulfurisé et enfournez jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

  • 6

    Laissez tiédir et servez à votre enfant.

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