Croquettes de poisson

Ingrédients

1 portion

200 g de chou-fleur
20 g de cabillaud sans arêtes
30 g de pain de mie, bio de préférence
2 feuilles d’estragon
1 c. à c. de jus de citron
1 filet de mélange d’huiles
20 ml d’eau

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Lavez, triez et coupez le chou-fleur.
2
Faites-le cuire à la vapeur avec le poisson et les feuilles d’estragon lavées.
Préchauffez le four à 180°C.
3
Écrasez grossièrement le chou-fleur.
Mettez le poisson dans un bol avec le citron et ajoutez le pain de mie (préalablement trempé dans l’eau et pressé), le chou-fleur écrasé grossièrement et le mélange d’huiles. Homogénéisez le mélange, puis formez des petites croquettes dans le creux de vos mains.
4
Disposez les petites croquettes sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 5 min, sans coloration.
5
Laissez tiédir et servez à votre enfant.

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Faites des croquettes de formes différentes : poisson, étoile…
Retrouvez tous nos conseils sur l’alimentation des enfants de 12 à 18 mois.

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