Crêpe chèvre frais et mousseline ratatouille

Ingrédients

1 portion

Pour les crêpes :

40 g de farine
1/2 œuf
60 ml de lait entier pasteurisé

Pour la garniture :

5 g de chèvre frais pasteurisé
1 filet d’un mélange d’huiles
1 pot Mousseline de Ratatouille

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

4 étapes

1
Réalisez des crêpes pour toute la famille en suivant notre recette, et gardez-en 2 à 4 de côté pour votre bébé.
2
Faites tiédir le petit pot dans une casserole.
3
Étalez un peu de la mousseline de ratatouille sur chaque crêpe et parsemez de petits morceaux de chèvre frais.
4
Ajoutez l’huile et servez bébé. En fonction de son appétit, proposez-lui 2, 3 ou 4 crêpes garnies.

Dites Chef, une astuce ?

Compte tenu de la présence d'oeuf et de farine dans la pâte à crêpe et de ratatouille pour la garniture, cette recette peut être considérée comme un plat complet si votre enfant en mange 4 (cela représente environ 200g).

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