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Créole de patates douces

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 200 g de patates douces

  • 30 g de blanc de poulet

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 4 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la patate douce.

  • 2

    Faites cuire les morceaux à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, puis ajoutez le poulet 5 min avant la fin de la cuisson pour qu’il soit cuit à cœur.

  • 3

    À la fin de la cuisson, mixez les morceaux de patate douce et le poulet en ajoutant le mélange d’huiles afin d’obtenir une purée lisse et homogène.

  • 4

    Dressez dans l’assiette de bébé, puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

Dites Chef, une astuce ?

  • Ajoutez du romarin soigneusement lavé lors de la cuisson.
  • Veillez à servir un légume en accompagnement ou en entrée.
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