Crémeux de brocolis Patate Douce, saumon à l’aneth

Proposée par la cheffe Céline De Sousa
Experte alimentation infantile

Ingrédients

1 portion

1 Les Récoltes Bio Pots Brocolis Pommes de Terre
50 g de patate douce épluchée
10 g de saumon sans arêtes
1 petit morceau d’ail
1 c à s de crème fraiche entière pasteurisée
1 petit brin d’aneth

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Rincez l’aneth. Lavez, épluchez et rincez l’ail puis enlevez son germe et coupez un petit morceau de la gousse.
2
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le saumon pendant 7 minutes avec l’aneth et l’ail.
Une fois cuit à cœur, égouttez et hachez finement le saumon à la fourchette.
3
Lavez, épluchez, rincez et coupez la patate douce en petits morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 12 minutes. Égouttez et mixez, puis réservez !
4
Faites réchauffer la purée de brocolis/pommes de terre Les Récoltes Bio puis ajoutez la purée de patate douce mixée. Hors du feu ajoutez la crème.
5
Dans un bol, versez le crémeux de légumes et parsemez de saumon à l’aneth.
6
Vérifiez la température avant de servir votre bébé. C’est prêt !

Dites Chef, une astuce ?

Vous pouvez compléter le repas avec une purée de fruits ou un fruit cru en petits morceaux fondants, en fonction de l'âge de votre bébéPensez à faire évoluer la texture des petits plats de votre bébé : du mouliné lisse, au mouliné grossier, puis avec des petits morceaux fondants...

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