Crémeux ananas et touche de cannelle

Proposée par la chef Céline De Sousa Experte alimentation infantile

1 portion

2 Brassés Ananas du Costa Rica Blédina

3 tranches d’ananas frais

1 pincée de cannelle

1 filet d’un mélange d’huiles

6 étapes

Coupez les 3 tranches d’ananas en morceaux.

Réservez quelques petits morceaux pour la décoration.

Faîtes revenir l’ananas et la cannelle dans une poêle à feu doux avec le filet d’huiles (3 min).

Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Mélangez avec le brassé ananas.

Versez la préparation dans une petite verrine et recouvrez de quelques petits morceaux d’ananas.

Laissez refroidir au moins 1h avant de servir frais.

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Vous pouvez décliner cette recette avec d’autres fruits selon vos envies et la saison (fraise/menthe en été par exemple).

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