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Crème de veau à la courgette

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g d’escalope de veau

  • 1 cuillère à café d’une coupelle de dessert crème de riz

  • 200 g de courgette

  • 2 feuilles de basilic

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Lavez, épépinez, épluchez et coupez les courgettes.

  • 2

    Faites-les cuire avec le basilic dans une poêle sans coloration jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

  • 3

    Coupez la viande en morceaux.

  • 4

    Faites-la cuire dans une casserole d’eau (la viande doit être recouverte aux trois quarts).

  • 5

    Quand elle est bien tendre, mixez-la avec l’eau de cuisson (ajoutez l’eau de cuisson petit à petit afin de ne pas obtenir un mélange trop liquide).

  • 6

    Mélangez à la crème de riz et remettez sur le feu quelques minutes.

  • 7

    Lorsque le mélange est tiède, ajoutez les courgettes et mixez de nouveau afin d’obtenir une crème onctueuse.

  • 8

    Ajoutez le filet du mélange d’huiles.

  • 9

    Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

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