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Crème de nouilles à l’artichaut et au jambon

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 80 g de fonds d’artichaut

  • ½ citron

  • 30 g de petites nouilles

  • 30 g de jambon

  • 1 noisette de beurre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez soigneusement les fonds d’artichaut.

  • 2

    Mettez-les dans une casserole d’eau froide additionnée du jus de citron et faites-les cuire 45 min.

  • 3

    Faites cuire les nouilles dans un grand volume d’eau.

  • 4

    Quand les artichauts sont cuits, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour les rafraîchir et dégager les fonds.

  • 5

    Égouttez les nouilles et passez-les au mixeur avec les fonds d’artichaut, le jambon et une petite noisette de beurre.

  • 6

    Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

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