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Crème d’igname au jambon

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 150 ml de crème liquide entière

  • 30 g de jambon

  • 100 g d’igname

  • 1 feuille de persil

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez l’igname.

  • 2

    Faites cuire les morceaux pendant 10 à 15 min dans une casserole d’eau.

  • 3

    Dans une autre casserole, faites revenir le persil et le jambon coupé en morceaux dans la crème liquide et laissez refroidir.

  • 4

    Passez l’igname dans un presse-purée puis dans un mixeur.

  • 5

    Ajoutez le jambon avec la crème, le persil et le mélange d’huiles, puis continuez de mixer afin d’obtenir une crème lisse.

  • 6

    Dressez dans l’assiette de bébé et décorez avec un brin de persil lavé.

Dites Chef, une astuce ?

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  • Ajoutez une pointe de poivre lorsque vous mixez les ingrédients.
  • Veillez à servir un légume en accompagnement ou en entrée.
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