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Crème d’artichaut fermière

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 20 g d’escalope de poulet

  • 40 g de fond d’artichaut

  • 1 pot Blédina de haricots verts

  • 10 ml de lait de vache entier

  • 4 feuilles d’estragon

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Coupez le fond d’artichaut.

  • 2

    Coupez le poulet en petits dés.

  • 3

    Lavez et ciselez l’estragon dans la casserole.

  • 4

    Faites chauffer l’huile et faites revenir le poulet à feu vif sans coloration.

  • 5

    Faites cuire les légumes à la vapeur.

  • 6

    À la fin de la cuisson, mixez les légumes avec le poulet, le lait et l’huile. Faites chauffer le pot de haricots verts et ajoutez-le à la purée.

  • 7

    Ajoutez quelques feuilles d’estragon selon les goûts de bébé et servez.

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Pour savoir quelles quantités de viande donner à votre enfant, référez-vous aux recommandations de votre médecin : 10 g à partir de 6 mois, 20 g à partir de 8 mois, 30 g à partir de 12 mois. Ici la quantité de viande est diminuée du fait de la présence du fromage blanc.

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