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Crème anglaise biscuitée

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 125 ml de lait de vache entier

  • 5 g de sucre

  • 1/2 jaune d’œuf

  • 1/4 gousse de vanille

  • 1/2 biscuit Blédiscuit Mon 1 er boudoir

Préparationimage coccinnelle

icône toque 7 étapes
  • 1

    Faites infuser la gousse de vanille fendue en deux dans le lait chaud.

  • 2

    Dans une terrine, battez le 1/2 jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  • 3

    Ajoutez peu à peu le lait tiédi après avoir ôté la gousse.

  • 4

    Reversez la préparation dans la casserole. Laissez cuire sur feu doux en remuant sans cesse et sans laisser bouillir.

  • 5

    Ajoutez le Blédiscuit mixé.

  • 6

    Dès que la crème nappe la spatule, retirez du feu et transvasez-la dans le ramequin.

  • 7

    Réservez au frais, puis servez.

image coccinnelle

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