Crème anglaise biscuitée

Ingrédients

1 portion

125 ml de lait de vache entier
5 g de sucre
1/2 jaune d’œuf
1/4 gousse de vanille
0.5 Mon 1er Boudoir

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

7 étapes

1
Faites infuser la gousse de vanille fendue en deux dans le lait chaud.
2
Dans une terrine, battez le 1/2 jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3
Ajoutez peu à peu le lait tiédi après avoir ôté la gousse.
4
Reversez la préparation dans la casserole. Laissez cuire sur feu doux en remuant sans cesse et sans laisser bouillir.
5
Ajoutez le biscuit mixé.
6
Dès que la crème nappe la spatule, retirez du feu et transvasez-la dans le ramequin.
7
Réservez au frais, puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

Ce dessert doit être proposé de manière occasionnelle et être intégré dans une alimentation variée et équilibrée.
Retrouvez tous nos conseils sur l’alimentation des enfants de 12 à 18 mois.

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