Couscous aux petits légumes et au poulet
Ingrédients
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1 portion-
20 g de butternut
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30 g de carotte
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30 g de courgette
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20 g de navet
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10 g de poivron jaune
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10 g d’oignon nouveau
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20 g de tomate écrasée
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30 g de poulet
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30 g de semoule extra fine
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2 feuilles de coriandre
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1 filet de mélange d’huiles
Préparation
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10 étapes-
1
Faites cuire la semoule comme indiqué sur le mode d’emploi et réservez-la.
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2
Lavez, épluchez et rincez la carotte, le navet, le butternut, le poivron jaune et la courgette.
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3
Taillez tous les légumes en fine brunoise de 5 mm sur 5 mm.
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4
Épluchez et taillez l’oignon en fine brunoise. Dans une casserole, faites revenir le poulet coupé en petits dés et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits (mais non colorés).
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5
Ajoutez la tomate écrasée et faites mijoter 3 à 4 min. Ajoutez un peu d’eau, les feuilles de coriandre préalablement lavées et tous les légumes en brunoise.
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6
Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
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7
Égouttez les légumes et la viande.
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8
Réchauffez la semoule avec le bouillon de légumes.
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9
Dans une assiette adaptée à bébé, dressez au fond la semoule, puis par-dessus la viande en petits morceaux. Autour, déposez tous les légumes cuits.
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10
Versez un peu de bouillon de légumes parfumé à la coriandre et le filet d’huiles.
Dites Chef, une astuce ?
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