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Quel est l'âge de bébé ? 17 mois
4mois 36
mois
1 portion
70 g de courgette
50 g de carotte
10 g de riz
30 g de veau
10 g d’oignon
1 c. à c. de crème entière UHT
1 pointe d’ail
1 pincée de fines herbes
1 c. à c. d’huile d’olive
1 filet de mélange d’huiles
11 étapes
Lavez, épluchez, rincez et détaillez la courgette en très fins morceaux.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante, jusqu’à ce qu’ils soient très fondants.
Égouttez et arêtez la cuisson sous un filet d’eau froide.
Lavez, épluchez et rincez la carotte et l’oignon.
Détaillez-les en petits cubes, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante avec les fines herbes, préalablement lavées.
Égouttez. Passez la carotte et l’oignon au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Réservez la purée au chaud.
Mettez le riz à cuire dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’il soit très fondant.
Dans une poêle, versez un fond d’eau, puis un filet d’huiles. Ajoutez l’ail préalablement rincé, puis faites cuire le veau sans coloration.
Mélangez le riz, la courgette, le veau finement haché et l’huile d’olive.
Dans une assiette creuse adaptée à bébé et à l’aide d’un emporte-pièce, dressez la purée de légumes à la crème, puis déposez le mélange riz, courgette et veau.
