Courgette, riz, veau et touche de fines herbes

Ingrédients

1 portion

70 g de courgette
50 g de carotte
20 g de riz cru
20 g de veau
10 g d’oignon
1 c. à c. de crème entière UHT
1 petite pincée d’ail déshydraté
Persil, ciboulette
1 c. à c. d’huile d’olive
1 filet de mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

8 étapes

1
Lavez, épluchez et rincez la courgette, la carotte et l’oignon. Coupez-les en petits morceaux.
2
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante, avec les fines herbes, préalablement lavées, jusqu’à ce qu’ils soient très fondants.
3
Égouttez les légumes puis passez-les au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé.
4
Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Réservez la purée au chaud.
5
Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
6
Dans une poêle, versez l’huile d’olive. Ajoutez l’ail, puis faites cuire le veau sans coloration. Ajoutez un fond d’eau si besoin.
7
Mélangez le riz et le veau finement haché.
8
Dans une assiette adaptée à bébé et à l’aide d’un emporte-pièce, dressez la purée de légumes à la crème, puis déposez le mélange riz et veau.Ajoutez un filet d’un mélange d’huiles et servez.

Dites Chef, une astuce ?

Décorez l’assiette de bébé avec des fines herbes lavées et très finement ciselées.
Retrouvez tous nos conseils sur l’alimentation des enfants de 12 à 18 mois.

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