Courgette, riz, veau et touche de fines herbes

Ingrédients

1 portion

70 g de courgette
50 g de carotte
10 g de riz
30 g de veau
10 g d’oignon
1 c. à c. de crème entière UHT
1 pointe d’ail
1 pincée de fines herbes
1 c. à c. d’huile d’olive
1 filet de mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparation

11 étapes

1
Lavez, épluchez, rincez et détaillez la courgette en très fins morceaux.
2
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante, jusqu’à ce qu’ils soient très fondants.
3
Égouttez et arêtez la cuisson sous un filet d’eau froide.
4
Lavez, épluchez et rincez la carotte et l’oignon.
5
Détaillez-les en petits cubes, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante avec les fines herbes, préalablement lavées.
6
Égouttez. Passez la carotte et l’oignon au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé.
7
Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Réservez la purée au chaud.
8
Mettez le riz à cuire dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’il soit très fondant.
9
Dans une poêle, versez un fond d’eau, puis un filet d’huiles. Ajoutez l’ail préalablement rincé, puis faites cuire le veau sans coloration.
10
Mélangez le riz, la courgette, le veau finement haché et l’huile d’olive.
11
Dans une assiette creuse adaptée à bébé et à l’aide d’un emporte-pièce, dressez la purée de légumes à la crème, puis déposez le mélange riz, courgette et veau.