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Courgette, riz, veau et touche de fines herbes

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 70 g de courgette

  • 50 g de carotte

  • 10 g de riz

  • 30 g de veau

  • 10 g d’oignon

  • 1 c. à c. de crème entière UHT

  • 1 pointe d’ail

  • 1 pincée de fines herbes

  • 1 c. à c. d’huile d’olive

  • 1 filet de mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque11 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, rincez et détaillez la courgette en très fins morceaux.

  • 2

    Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante, jusqu’à ce qu’ils soient très fondants.

  • 3

    Égouttez et arêtez la cuisson sous un filet d’eau froide.

  • 4

    Lavez, épluchez et rincez la carotte et l’oignon.

  • 5

    Détaillez-les en petits cubes, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante avec les fines herbes, préalablement lavées.

  • 6

    Égouttez. Passez la carotte et l’oignon au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé.

  • 7

    Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Réservez la purée au chaud.

  • 8

    Mettez le riz à cuire dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’il soit très fondant.

  • 9

    Dans une poêle, versez un fond d’eau, puis un filet d’huiles. Ajoutez l’ail préalablement rincé, puis faites cuire le veau sans coloration.

  • 10

    Mélangez le riz, la courgette, le veau finement haché et l’huile d’olive.

  • 11

    Dans une assiette creuse adaptée à bébé et à l’aide d’un emporte-pièce, dressez la purée de légumes à la crème, puis déposez le mélange riz, courgette et veau.

image coccinnelle

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