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Coquillettes, œuf dur et poivron

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1/2 œuf dur

  • 25 g de coquillettes

  • 140 g de poivrons verts, jaunes et rouges

  • Cerfeuil

  • Poivre

  • 1 c. à c. de jus de citron

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez et ébouillantez les poivrons pour pouvoir retirer la peau.

  • 2

    Enlevez les graines et coupez-les en morceaux.

  • 3

    Faites-les cuire dans une casserole avec un peu d’eau, du cerfeuil, du poivre et du citron.

  • 4

    Une fois qu’ils sont bien tendres, mixez-les en ajoutant le mélange d’huiles.

  • 5

    Faites cuire les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, puis égouttez-les.

  • 6

    Cuisez l’œuf dans l’eau bouillante, mixez la portion de bébé et mélangez-la aux poivrons.

  • 7

    Dressez dans l’assiette de bébé en formant le centre du soleil avec les poivrons et l’œuf, puis dessinez les rayons avec les coquillettes.

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