Coquillettes, œuf dur et poivron
Ingrédients
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1 portion-
1/2 œuf dur
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25 g de coquillettes
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140 g de poivrons verts, jaunes et rouges
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Cerfeuil
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Poivre
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1 c. à c. de jus de citron
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
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7 étapes-
1
Lavez et ébouillantez les poivrons pour pouvoir retirer la peau.
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2
Enlevez les graines et coupez-les en morceaux.
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3
Faites-les cuire dans une casserole avec un peu d’eau, du cerfeuil, du poivre et du citron.
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4
Une fois qu’ils sont bien tendres, mixez-les en ajoutant le mélange d’huiles.
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5
Faites cuire les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, puis égouttez-les.
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6
Cuisez l’œuf dans l’eau bouillante, mixez la portion de bébé et mélangez-la aux poivrons.
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7
Dressez dans l’assiette de bébé en formant le centre du soleil avec les poivrons et l’œuf, puis dessinez les rayons avec les coquillettes.
Dites Chef, une astuce ?
- Si votre enfant mange les légumes en petits morceaux bien fondants, proposez-lui les poivrons sans les mixer.
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