Coquillettes, œuf dur et poivron

Lavez et ébouillantez les poivrons pour pouvoir retirer la peau.

Enlevez les graines et coupez-les en morceaux.

Faites-les cuire dans une casserole avec un peu d’eau, du cerfeuil, du poivre et du citron.

Une fois qu’ils sont bien tendres, mixez-les en ajoutant le mélange d’huiles.

Faites cuire les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, puis égouttez-les.

Cuisez l’œuf dans l’eau bouillante, mixez la portion de bébé et mélangez-la aux poivrons.

Dressez dans l’assiette de bébé en formant le centre du soleil avec les poivrons et l’œuf, puis dessinez les rayons avec les coquillettes.