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Coquelet et ses petits pois au citron

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de coquelet

  • 180 g de petits pois

  • 1 c. à c. d’huile d’olive

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 rondelle de citron

  • Persil plat

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Enfournez le coquelet entier pour toute la famille avec un peu d’huile d’olive pour 30 min environ.

  • 2

    Pendant ce temps, faites cuire vos petits pois à la vapeur en ajoutant  la rondelle de citron ainsi que le persil plat lavé.

  • 3

    Conservez le jus de cuisson.

  • 4

    Découpez la part de bébé de blanc de coquelet.

  • 5

    Mixez-la avec les petits pois en ajoutant l’eau de cuisson et le filet de mélange d’huiles.

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