Coquelet et ses petits pois au citron

Ingrédients

1 portion

30 g de coquelet
180 g de petits pois
1 c. à c. d’huile d’olive
1 filet d’un mélange d’huiles
1 rondelle de citron
Persil plat

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Enfournez le coquelet entier pour toute la famille avec un peu d’huile d’olive pour 30 min environ.
2
Pendant ce temps, faites cuire vos petits pois à la vapeur en ajoutant la rondelle de citron ainsi que le persil plat lavé.
3
Conservez le jus de cuisson.
4
Découpez la part de bébé de blanc de coquelet.
5
Mixez-la avec les petits pois en ajoutant l’eau de cuisson et le filet de mélange d’huiles.

Dites Chef, une astuce ?

Filtrez les petits pois après les avoir mixés et ajoutez de la crème fraiche pour adoucir la préparation.
Pour gagner du temps, le bol Idées de Maman Petits pois à la provençale peut remplacer les petits pois frais.

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