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Colin aux poireaux

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de colin

  • 180 g de blancs de poireaux

  • Aneth

  • Poivre

  • 1 filet de mélange d’huiles

  • 1 c. à c. de crème fraîche U.H.T.

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez soigneusement les blancs de poireaux et coupez-les en petits tronçons.

  • 2

    Lavez l’aneth.

  • 3

    Plongez les blancs de poireaux, l’aneth, le poivre et le poisson dans une casserole pleine d’eau.

  • 4

    Laissez cuire jusqu’à ce que les poireaux soient tendres et le poisson cuit à cœur.

  • 5

    À la fin de la cuisson, égouttez tous les ingrédients, émiettez le poisson et moulinez les poireaux avec le mélange d’huiles et la crème.

  • 6

    À l’aide d’un emporte-pièce, disposez dans l’assiette de bébé les poireaux, puis le poisson par-dessus et servez.

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