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Coing poché au thym-citron

Proposée par la cheffe Céline De Sousa Experte alimentation infantile

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 1 petit coing

  • 1 petit jus de citron jaune bio

  • 1 petite branche de thym

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque5 étapes
  • 1

    Lavez, puis pressez le citron.
    Portez à ébullition 300ml d’eau avec la branche de thym, et le petit jus du citron bio.
    Laissez infuser à petits frémissements.

  • 2

    Lavez, pelez, épépinez et coupez le coing en petites lamelles. Plongez-les au fur et à mesure dans l’infusion parfumé au thym. Laissez-les cuire doucement 20 min.

  • 3

    Lorsqu’elles sont tendres, arrêtez la cuisson des lamelles de coing, laissez-les dans la casserole, dans leur sirop, et couvrez-les.

  • 4

    Mettez le tout au frais.

  • 5

    Servez le coing avec de l’eau infusée au thym et au citron (retirez les feuilles de thym au préalable), une fois refroidis.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    Dès 12 mois cette recette peut également être servie tiède à votre bébé avec des épices telles que la cannelle ou la vanille à la place du thym et du citron.Le coing peut être proposé au bébé :
    • dès 4 mois, sans épice ou herbe fraîche, cuisson vapeur et texture lisse
    • dès 6 mois, en texture lisse, cuit à la vapeur ou dans une infusion sans sucre, avec une autre épice comme la cannelle ou la vanille, ou herbe aromatique cuite.
    • dès 8 mois, en texture moulinée ou petits morceaux fondants, cuit à la vapeur ou dans une infusion sans sucre, avec une autre épice comme la cannelle ou la vanille, ou herbe aromatique cuite.
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