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Clafoutis aux poires

Proposée par la chef Céline De Sousa Experte alimentation infantile

Ingrédientsicône feuilles

icône toque3 portions
  • 3 Brassés Poire Williams 3 Brassés Poire Williams
  • 3 œufs

  • 125 g de farine

  • 60 g de poudre d’amande

  • 60 ml d’huile neutre (pépins de raisin, tournesol)

  • 2 poires

  • 25 g de sucre

  • 1/4 sachet de levure (poudre à lever) bio

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque8 étapes
  • 1

    Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

  • 2

    Pelez les poires, coupez-les en deux, retirez la partie centrale et les pépins, puis coupez-les en petits cubes.

  • 3

    Versez les Brassés dans un saladier.

  • 4

    Ajoutez les œufs entiers, le sucre en poudre, la poudre d’amande et mélangez. Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez l’huile.

  • 5

    Tamisez la farine avec la poudre à lever et ajoutez au mélange en mélangeant vigoureusement.

  • 6

    Versez la pâte dans le moule à clafoutis beurré au préalable, puis parsemer des morceaux de poires.

  • 7

    Enfournez et laisser cuire 30 min environ. Vérifier la cuisson en piquant la lame d’un couteau au centre.

  • 8

    Démouler et laisser refroidir avant de servir. Servez à bébé environ 30 à 40 g en dessert et entre 40 à 50 g au goûter.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    Vous pouvez décliner cette recette avec d’autres fruits comme la mandarine, la mangue ou l’abricot, ou d’autres saveurs de brassés.Ajoutez 20 cl de lait à la pâte si vous aimez les clafoutis très moelleux.
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