Chou-fleur en béchamel

Lavez et coupez le chou-fleur.

Faites cuire le chou-fleur 5 min à la vapeur.

Faites la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine. Remuez bien puis ajouter peu à peu le lait.

Laissez épaissir en remuant constamment. Assaisonnez.

Disposez les fleurs de chou-fleur dans un plat allant au four.

Retirer la croûte et râpez le fromage.

Recouvrez de béchamel puis de fromage.

Faites gratiner au four et servez de suite.