Chou-fleur en béchamel
Ingrédients
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1 portion-
200 g de chou-fleur
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15 g de farine
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15 g de beurre
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150 ml de lait
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10 g de comté
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Sel, poivre
Préparation
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8 étapes-
1
Lavez et coupez le chou-fleur.
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2
Faites cuire le chou-fleur 5 min à la vapeur.
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3
Faites la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine. Remuez bien puis ajouter peu à peu le lait.
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4
Laissez épaissir en remuant constamment. Assaisonnez.
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5
Disposez les fleurs de chou-fleur dans un plat allant au four.
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6
Retirer la croûte et râpez le fromage.
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7
Recouvrez de béchamel puis de fromage.
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8
Faites gratiner au four et servez de suite.
Dites Chef, une astuce ?
Consommez des fromages au lait pasteurisé uniquement.
