Chapon et rates

Ingrédients

1 portion

30 g de chapon

150 g de rates

10 g d’airelles surgelées

Sucre

1 filet de jus de citron

2 marrons surgelés

1 filet de mélange d’huiles

5 étapes

Avant de lancer la cuisson du chapon (au four) pour toute la famille, prélevez un petit morceau de blanc pour bébé.

Nettoyez les rates sous l’eau, grattez-les (pour enlever leur peau), rincez-les, puis coupez-les en petits morceaux.

Faites cuire à la vapeur les marrons surgelés, les rates et le morceau de chapon (tout ensemble).

Confectionnez la sauce aux airelles pour bébé : faites cuire 20 g d’airelles surgelées avec un peu de sucre et une pointe de citron, sans coloration.

Quand tout est cuit, disposez la viande avec les rates et les marrons autour et nappez de sauce.

Dites Chef, une astuce ?

Si votre enfant ne mange pas les morceaux, écrasez les rates à la fourchette.
Servez avec quelques légumes fondants ou un pot légumes Blédina (par exemple, le bol Idées de Maman Légumes du jardin).

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Complétez son repas

... avec une gourde de fruits Blédina