Chapon aux raisins, purée de butternut et riz
Ingrédients
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1 portion-
30 g de chapon
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150 g de butternut
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4 grains de raisin blanc
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20 g de riz
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1 noisette de beurre
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1 filet de mélange d’huiles
Préparation
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7 étapes-
1
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit fondant. Égouttez et réservez.
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2
Épluchez les grains de raisin, puis coupez-les en petits morceaux en prenant soin de bien enlever tous les pépins.
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3
Dans une sauteuse, faites cuire sans coloration le chapon émincé finement dans un fond d’eau, à couvert, avec les raisins coupés.
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4
Pelez et lavez la courge butternut. Coupez-la en petits cubes. Faites cuire dans une sauteuse à couvert avec un filet d’eau jusqu’à ce qu’elle devienne très fondante.
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5
Mixez la courge butternut avec une noisette de beurre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, puis ajoutez un filet d’huiles.
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6
Dans un plat adapté à bébé, servez la purée de butternut et déposez sur le dessus le chapon aux raisins.
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7
Servez et régalez bébé après avoir vérifié la température.
Dites Chef, une astuce ?
- Une recette idéale pour les fêtes de fin d’année; Bébé savourera le chapon comme le reste de la famille !
- Les plats sucrés/salés sont à proposer de manière occasionnelle afin que bébé puisse apprendre à identifier et apprécier le goût des légumes.
