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Chapon aux salsifis et girolles à l’huile d’olive

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de chapon

  • 130 g de pommes de terre

  • 60 g de salsifis

  • 20 g de girolles

  • 1 c. à c. d’huile d’olive

  • 1 filet de mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Faites cuire au four le chapon entier pour toute la famille jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre.

  • 3

    Lavez et coupez les girolles.

  • 4

    Faites cuire les pommes de terre, les salsifis et les girolles dans l’eau.

  • 5

    Quand le tout est cuit, réduisez-le en purée avec du jus de cuisson, puis ajoutez le mélange d’huiles en laissant quelques petits morceaux fondants.

  • 6

    Coupez la portion de viande nécessaire à bébé et mixez-la.

  • 7

    Mélangez ou non la purée et la viande selon les goûts de bébé et servez.

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