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Caviar d’aubergine et escalope de veau

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 200 g d’aubergine

  • 20 g d’escalope de veau

  • 1 filet de jus de citron

  • 1 c. à c. de crème UHT

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque6 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez les aubergines.

  • 2

    Faites-les cuire au four à 180 °C (th. 6) sur une feuille de papier cuisson pendant 45 min.

  • 3

    Sortez les aubergines du four et mixez-les avec le jus de citron et la crème fraîche.

  • 4

    Faites revenir la viande dans une poêle, sans coloration.

  • 5

    À la fin de la cuisson, mixez-les avec le mélange d’huiles.

  • 6

    Disposez le tout dans l’assiette de bébé et servez.

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