Caviar d’artichaut

Ingrédients

1 portion

200 g de fonds d’artichaut surgelés
1 feuille de basilic
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Lavez le basilic.
2
Décongelez et coupez les fonds d’artichaut.
3
Faites cuire les morceaux d’artichaut et le basilic à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux soient bien tendres.
4
À la fin de la cuisson, mixez le tout et ajoutez le mélange d’huiles jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
5
Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

Dites Chef, une astuce ?

Utilisez des fonds d’artichauts surgelés natures. Ajoutez, si besoin, une cuillère de crème fraîche.

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