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Carpacio de Mangue

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 150 g de mangue bien mûre

Préparation

| toque-icon 3 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et dénoyautez la mangue.

  • 2

    Coupez-la en fine lamelle dans le sens de la longueur.

  • 3

    Dressez les lamelles bien fondantes dans l’assiette de bébé et servez.

Dites Chef, une astuce ?

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Si ce n’est pas la saison, utilisez de la mangue surgelée.
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