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Cake Carottes Parmesan

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 400 g de farine

  • 6 œufs

  • 20 cl de crème liquide

  • 10 cl d’huile d’olive

  • 2 cuillères à café de poudre à lever bio

  • 1 Petit Pot Carottes Blédina

  • 10 cl de lait

  • 60 g de parmesan râpé

  • Sel, poivre

Préparation

| toque-icon 15 étapes
Partie 1 : L'insert carotte
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • 2

    Dans un saladier, fouetter 3 œufs avec 20cl de crème 10cl l’huile.

     

  • 3

    Ajouter le contenu du Petit Pot Carottes Blédina, puis 200g farine et 1 cuillère à café de poudre à lever bio. Fouetter le tout pour obtenir une préparation lisse et homogène.

  • 4

    Verser dans un moule à cake beurré et fariné (sauf s’il est en silicone).

  • 5

    Enfourner pour 40 minutes de cuisson. Le cake est cuit quand on plante la pointe d’un couteau dedans et qu’elle ressort sèche. Démouler et laisser refroidir.

  • 6

    Découper le cake en tranches épaisses. À l’aide de l’emporte-pièce, prélevez une forme au cœur de chaque tranche.

  • 7

    Empiler les formes les unes sur les autres et placer cette pile sur un film étirable. Le fermer soigneusement et laisser prendre au congélateur pendant 2 heures minimum, jusqu’à ce que l’insert soit bien congelé.

Partie 2 : Le cake parmesan
  • 8

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • 9

    Dans un saladier, fouetter 3 œufs 10cl de lait et le parmesan. Saler et poivrer.

  • 10

    Ajouter 200g de farine, 1 cuillère à café de poudre à lever bio, et fouetter le tout pour obtenir une préparation lisse et homogène.

  • 11

    Verser un tiers de la pâte dans un moule à cake beurré et fariné (sauf s’il est en silicone).

  • 12

    Disposer au milieu la barre d’insert congelée.

  • 13

    Recouvrir délicatement avec le reste de la pâte à cake.

  • 14

    Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180 °C.

  • 15

    Démouler et laisser refroidir. Quand vous couperez le cake, le motif apparaîtra.

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