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Cake au jambon et champignons

Ingrédients

| bol-icon 6 portions
  • 3 œufs

  • 200 g de farine

  • 1 sachet de poudre à lever bio

  • 100 ml d’huile

  • 150 ml de lait

  • 150 g de jambon

  • 150 g de champignons de Paris

  • 2 échalotes

  • 50 g de fromage râpé

  • 4 brins de persil

  • Sel, poivre

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez soigneusement et émincez les légumes.

  • 2

    Faites suer les champignons et l’échalote dans le beurre.

  • 3

    Coupez le jambon en petits dés.

  • 4

    Dans un saladier, mélangez les œufs, l’huile, le lait et incorporez la farine et la levure.

  • 5

    Salez, poivrez puis ajoutez le jambon, les champignons, les échalotes, le fromage et le persil ciselé.

  • 6

    Versez le tout dans un plat à cake beurré et faites cuire 40 minutes à 180°C.

  • 7

    Démoulez. Laissez tiédir et servez en cubes à l’apéritif ou en tranche avec une salade de tomates par exemple.

Dites Chef, une astuce ?

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Pour éviter tout risque de contamination, rincez soigneusement les légumes et les herbes fraiches plusieurs fois à grande eau. Lavez-vous les mains après avoir manipulé les coquilles d'œuf.
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