Cabillaud, purée de potiron à la vanille et blé
Ingrédients
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1 portion-
30 g de cabillaud sans arête
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140 g de potiron
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20 g de blé
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1 gousse de vanille
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1 filet de mélange d’huiles
Préparation
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9 étapes-
1
Faites cuire le blé dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien fondant. Égouttez-le.
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2
Dans une sauteuse, faites cuire le cabillaud (sans coloration) dans un fond d’eau à couvert.
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3
Émiettez et vérifiez qu’il n’y a plus d’arête.
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4
Lavez la gousse de vanille. Coupez-la en deux dans la longueur et prélevez les grains avec la pointe d’un couteau.
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5
Épluchez, lavez et coupez le potiron en petits cubes.
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6
Dans une sauteuse, faites cuire le potiron (sans coloration) dans un fond d’eau et à couvert avec les grains de vanille.
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7
Une fois le légume cuit, mixez-le avec le mélange d’huiles.
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8
Dans une assiette adaptée à bébé, servez séparément le cabillaud fondant, la purée de potiron à la vanille et le blé.
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9
Servez et régalez bébé après avoir vérifié la température.
Dites Chef, une astuce ?
- Les féculents sont importants car ils apportent des glucides complexes, nécessaires à votre bébé. Le blé est alors une bonne alternative pour varier des pâtes et du riz.
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