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Cabillaud, purée de potiron à la vanille et blé

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de cabillaud sans arête

  • 140 g de potiron

  • 60 g de blé cuit

  • 1 gousse de vanille

  • 1 filet de mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Faites cuire le blé dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien fondant. Égouttez-le.

  • 2

    Dans une sauteuse, faites cuire le cabillaud (sans coloration) dans un fond d’eau à couvert.

  • 3

    Émiettez et vérifiez qu’il n’y a plus d’arête.

  • 4

    Lavez la gousse de vanille. Coupez-la en deux dans la longueur et prélevez les grains avec la pointe d’un couteau.

  • 5

    Épluchez, lavez et coupez le potiron en petits cubes.

  • 6

    Dans une sauteuse, faites cuire le potiron (sans coloration) dans un fond d’eau et à couvert avec les grains de vanille.

  • 7

    Une fois le légume cuit, mixez-le avec le mélange d’huiles.

  • 8

    Dans une assiette adaptée à bébé, servez séparément le cabillaud fondant, la purée de potiron à la vanille et le blé.

  • 9

    Servez et régalez bébé après avoir vérifié la température.

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