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Cabillaud et patate douce

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de cabillaud

  • 200 g de patate douce

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez les patates douces.

  • 2

    Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

  • 3

    Ajoutez le poisson 5 min avant la fin de la cuisson (veillez à ce qu’il soit bien cuit à cœur).

  • 4

    À la fin de la cuisson, écrasez les patates douces à la fourchette en ajoutant le mélange d’huiles.

  • 5

    Laissez de petits morceaux fondants.

  • 6

    Émiettez finement le poisson en vérifiant qu’il ne reste pas d’arête.

  • 7

    À l’aide d’un emporte-pièce, dressez la moitié de la purée de patate douce au centre de l’assiette de bébé, le poisson par-dessus et couvrez de l’autre moitié de patate douce, puis servez.

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