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Cabillaud en papillote aux petits légumes

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 50 g de brocolis

  • 50 g de tomate

  • 20 g de riz

  • 30 g de cabillaud

  • Quelques brins de persil

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque10 étapes
  • 1

    Lavez et ébouillantez la tomate 2 à 3 min pour pouvoir retirer la peau facilement.

  • 2

    Retirez ensuite la peau, épépinez et coupez la tomate.

  • 3

    Lavez et coupez les brocolis.

  • 4

    Lavez le persil.

  • 5

    Faites cuire les brocolis à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, puis égouttez-les.

  • 6

    Sur une feuille de papier cuisson, déposez le poisson sans arête, la chair de tomate, les morceaux de brocolis et le persil par-dessus.

  • 7

    Refermez la papillote, puis faites cuire au four jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit à cœur.

  • 8

    À la fin de la cuisson, émiettez le poisson, écrasez les légumes à la fourchette pour laisser de petits morceaux fondants et ajoutez le mélange d’huiles.

  • 9

    Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit cuit et tendre, puis égouttez-le et ajoutez-y le mélange d’huiles.

  • 10

    Dans l’assiette de bébé, à l’aide d’un emporte-pièce, dressez le riz, les légumes et terminez par le poisson. Puis servez.

image coccinnelle

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