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Cabillaud aux carottes et à la semoule

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 165 g de carotte

  • 20 g de semoule fine

  • 10 g de cabillaud

  • 1 filet de mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, rincez et coupez les carottes.

  • 2

    Retirez soigneusement toutes les arêtes du poisson.

  • 3

    Faites cuire à la vapeur les carottes et le poisson.

  • 4

    Mixez le tout en ajoutant l’huile.

  • 5

    Parallèlement, faites gonfler la semoule en versant de l’eau préalablement chauffée dessus puis laissez reposer quelques min.

  • 6

    Lorsque toute l’eau a été absorbée, que la semoule est bien cuite et bien fondante, égrainez-la à l’aide d’une fourchette.

  • 7

    Mélangez la purée de carotte/poisson à la semoule.

  • 8

    Dressez dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte pièce puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

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Lors de la réalisation d’une recette à base de poisson, il est conseillé d’utiliser des morceaux de poisson sans arête. Il est tout de même important de vérifier l’absence d’arête à chaque fois.
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