Cabillaud aux endives
Ingrédients
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1 portion-
30 g de cabillaud
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120 g d’endives
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80 g de pommes de terre
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1 noisette de beurre
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1 filet d’un mélange d’huiles
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Persil
Préparation
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8 étapes-
1
Nettoyez les endives à grande eau et émincez-les.
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2
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre.
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3
Parez le poisson, enlevez bien toutes les arêtes.
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4
Placez le tout dans le panier pour cuisson à la vapeur.
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5
Faites cuire à la vapeur 15 min.
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6
À la fin de la cuisson, écrasez les morceaux de pomme de terre avec le mélange d’huiles et le beurre, et mélangez avec les endives.
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7
Disposez ce mélange dans l’assiette de bébé et émiettez le poisson par-dessus.
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8
Décorez avec du persil lavé et finement ciselé, puis servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Proposez de plus en plus de petits morceaux bien fondants en fonction de l'âge et de la capacité de mastication de votre enfant.
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Complétez son repas
... avec une gourde de fruits Blédina
