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Bûche aux fruits rouges

Ingrédients

| bol-icon 6 portions
  • 4 coupelles Pomme Fruits Rouges (dès 8 mois) Blédina

  • 4 œufs

  • 125 g de sucre

  • 125 g de farine

  • 60 g de beurre

  • 1/2 sachet de poudre à lever

  • 1 pincée de sel

Préparation

| toque-icon 12 étapes
  • 1

    Préchauffez votre four à 180 °C.

  • 2

    Mélangez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  • 3

    Ajoutez la farine et la poudre à lever (la pâte sera alors assez compacte).

  • 4

    Faites fondre le beurre et mélangez-le à la pâte.

  • 5

    Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

  • 6

    Incorporez délicatement les blancs en neige sans les écraser (la pâte devient alors plus souple et plus liquide).

  • 7

    Étalez la pâte sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé beurré.

  • 8

    Laissez cuire 8 min.

  • 9

    Pendant ce temps, humidifiez légèrement un torchon propre, posez-le à plat sur votre plan de travail et saupoudrez légèrement de sucre.

  • 10

    Quand le biscuit est cuit, déposez-le sur le torchon, puis roulez-le.

  • 11

    2 min plus tard, déroulez délicatement, étalez le contenu des coupelles Fruits rouges et re-roulez.

  • 12

    Découpez une tranche pour votre enfant.

Dites Chef, une astuce ?

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  • Ce dessert doit être proposé en petite quantité, de manière occasionnelle, et être intégré dans une alimentation variée et équilibrée.
  • Il est aussi possible de garnir avec du chocolat fondu et de réaliser un glaçage au chocolat.
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