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Brouillade de légumes

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 80 g de brocolis

  • 80 g de tomates

  • 50 g de pommes de terre

  • Quelques brins de ciboulette

  • 1/2 œuf

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque 4 étapes
  • 1

    Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre et les légumes en petits dés réguliers.

  • 2

    Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

  • 3

    Faites chauffer un filet du mélange d’huiles dans une poêle, versez la préparation et laissez cuire en remuant sans cesse (l’œuf doit être bien cuit).

  • 4

    Dressez dans l’assiette et servez bébé.

image coccinnelle

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  • Réalisez cette recette avec différents légumes de saison. Remplacez, par exemple, le brocolis par des courgettes.
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