Brouillade de légumes

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Ingrédients

1 portion

80 g de brocolis
80 g de tomates
50 g de pommes de terre
Quelques brins de ciboulette
1 œuf
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre et les légumes en petits dés réguliers.
2
Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
3
Faîtes cuire l’oeuf dans de l’eau bouillante pendant 10 min pour qu’il soit cuit dur.
Après cuisson, refroidissez, écaillez et prélevez 1/3 de l’œuf.
Ecrasez-le pour obtenir des miettes.
4
Ecrasez ou coupez grossièrement les légumes.
Ajoutez les miettes d’oeuf et le mélange d’huiles.
5
Dressez dans l’assiette et servez bébé.

Dites Chef, une astuce ?

Réalisez cette recette avec différents légumes de saison. Remplacez, par exemple, le brocolis par des courgettes.

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