Brick au thon et aux poireaux

Lavez soigneusement et émincez le poireau.

Faites-le fondre à la poêle avec de l’huile. Salez, poivrez.

Dans un saladier, mélangez le thon émietté, l’œuf, la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre.

Coupez la feuille de brick en 2. Pliez en 2 la 1/2 feuille.

Déposez au centre 1 c. à c. de poireau et 1 de thon.

Rabattez les bords de façon à former un triangle. Scellez les bords avec du blanc d’œuf.

Recommencez pour la deuxième brick.

Déposez les triangles sur une plaque allant au four et faites cuire 20 min à 180°C.

Servez avec une ratatouille ou une salade verte.