On mange mieux
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Brandade de morue au persil

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de dos de cabillaud

  • 200 g de pommes de terre

  • 1 c. à c. de crème fraîche

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Persil plat ciselé

  • Court-bouillon (eau, persil, ail, thym)

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Préparez le court-bouillon dans une casserole.

  • 2

    Pochez le cabillaud 10 min, puis égouttez-le.

  • 3

    Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre.

  • 4

    Faites-les cuire dans le court-bouillon. Égouttez-les.

  • 5

    Écrasez-les à la fourchette et ajoutez la crème et le lait.

  • 6

    Émiettez le poisson, arrosez-le d’huile et ajoutez 1 c. à c. de persil.

  • 7

    Mélangez à la purée, versez dans l’assiette de bébé et servez.

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