Brandade de morue au persil

Ingrédients

1 portion

30 g de dos de cabillaud

200 g de pommes de terre

1 c. à c. de crème fraîche

1 filet d’un mélange d’huiles

Persil plat ciselé

Court-bouillon (eau, persil, ail, thym)

7 étapes

Préparez le court-bouillon dans une casserole.

Pochez le cabillaud 10 min, puis égouttez-le.

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre.

Faites-les cuire dans le court-bouillon. Égouttez-les.

Écrasez-les à la fourchette et ajoutez la crème et le lait.

Émiettez le poisson, arrosez-le d’huile et ajoutez 1 c. à c. de persil.

Mélangez à la purée, versez dans l’assiette de bébé et servez.

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