Brandade de colin
Ingrédients
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1 portion-
30 g de filet de colin
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200 g de pommes de terre
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1 c. à c. de jus de citron
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Aneth ciselé
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1 noisette de beurre
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
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6 étapes-
1
Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en petits dés.
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2
Faites-les cuire 12 min dans l’eau bouillante.
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3
Ajoutez le colin et prolongez la cuisson jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
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4
Égouttez les pommes de terre et le poisson et mixez-les séparément.
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5
Ajoutez le beurre et le mélange d’huiles à la purée de pomme de terre, et le jus de citron sur le poisson.
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6
Dressez dans l’assiette de bébé et décorez avec de l’aneth lavé et ciselé.
Dites Chef, une astuce ?
- Ajoutez de la crème fraîche pour rendre la purée plus onctueuse.
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Complétez son repas
... avec un dessert de fruits Blédina !
