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Jambon blanc et julienne de légumes

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 70 g de pommes de terre

  • 45 g de carottes jaunes

  • 45 g de poivron rouge

  • 45 g d’haricots verts

  • 30 g de jambon blanc

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • ½ échalote

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez, pelez et coupez en petits morceaux les carottes jaunes et les pommes de terre.

  • 2

    Placez la part de poivron au four (peau au-dessus) et faites-la griller.

  • 3

    Pelez-la et coupez-la en petits morceaux.

  • 4

    Lavez et coupez les haricots verts en petits morceaux.

  • 5

    Faites cuire tous les légumes à la vapeur.

  • 6

    Lorsqu’ils sont bien fondants, faites-les revenir dans le mélange d’huiles avec l’échalote lavée et finement émincée.

  • 7

    Hachez le jambon blanc et parsemez-le sur la julienne de légumes, puis servez.

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