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Bouillon de potiron-poireau

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 100 g de potiron

  • 1 poireau fin

  • 2 brins de persil plat

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez le potiron.

  • 2

    Lavez et coupez le poireau en rondelles de manière à ne laisser que le blanc et le tiers du vert.

  • 3

    Rincez plusieurs fois les morceaux de poireau pour bien enlever la terre.

  • 4

    Lavez le persil.

  • 5

    Dans une casserole, ajoutez les morceaux de légumes et le persil. Couvrez d’eau.

  • 6

    Laissez cuire environ 30 min.

  • 7

    A la fin de la cuisson, filtrez pour ne récolter que le bouillon
    Laissez tiédir puis servez à votre enfant.

Dites Chef, une astuce ?

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Ajoutez du thym, du romarin dans l'eau de cuisson pour parfumer le bouillon.
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