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Bouillon d’artichaut

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 150 g de fonds d’artichaut

  • 1 brin de persil

  • Thym

  • Romarin

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Coupez les fonds d’artichaut.

  • 2

    Lavez le persil, le thym et le romarin.

  • 3

    Dans une casserole d’eau froide, mettez l’artichaut et les herbes aromatiques.

  • 4

    Faites cuire le tout à feu doux et à couvert pendant 1 h.

  • 5

    À la fin de la cuisson, filtrez pour ne récolter que le bouillon.

Dites Chef, une astuce ?

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  • Utilisez des fonds d'artichaut surgelés pour faciliter la réalisation de la recette.
  • Proposez ce bouillon mélangé à l'apport lacté de votre bébé afin de lui faire découvrir un nouveau goût.
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