Bœuf haché sauce fromage et poireau

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Ingrédients

1 portion

15 g de viande de bœuf haché
1 filet d’un mélange d’huiles
130 g de blanc de poireau
5 g de Maïzena
5 g de fromage râpé pasteurisé
Thym
70 g de pomme de terre

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Mettez la viande dans une casserole avec 100 ml d’eau et le thym.
2
Couvrez et laissez pocher à petits frémissements. Quand la viande est bien cuite, retirez-la et gardez le bouillon de cuisson.
Écrasez la viande à la fourchette. Réservez.
3
Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau. Lavez, épluchez, rincez et couper la pomme de terre, également en petits morceaux.
4
Huilez une petits poêle et versez dedans les morceaux de poireaux et de pommes de terre.
Saupoudrez de Maïzena et laissez cuire 1 min.
5
Versez progressivement le bouillon, sans le thym, en remuant bien. Portez à ébullition et laissez épaissir à feu doux. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les morceaux de poireaux et de pomme de terre soient tendres. Ajoutez de l’eau si besoin.
6
Retirez du feu et ajoutez le fromage en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporez la viande et servez.

Dites Chef, une astuce ?

Pour savoir quelles quantités de viande donner à votre enfant, référez-vous aux recommandations de votre médecin : 10 g à partir de 6 mois, 20 g à partir de 12 mois, 30 g à partir de 24 mois.
Dans cette recette la quantité de viande est diminuée du fait de la présence du fromage.

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