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Bœuf haché sauce fromage et poireau

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 25 g de viande de bœuf haché

  • 1 noisette de beurre

  • 130 g de blanc de poireau

  • 10 g de Maïzena

  • 10 g de fromage râpé

  • Thym

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Mettez la viande dans une casserole avec 100 ml d’eau et le thym.

  • 2

    Couvrez et laissez pocher à petits frémissements pendant 4-5 min. Égouttez, retirez les aromates, réservez le bouillon, puis écrasez la viande à la fourchette.

  • 3

    Lavez soigneusement et coupez le poireau.

  • 4

    Faites-le fondre à feu doux dans le beurre. Saupoudrez avec la Maïzena et laissez cuire 1 min.

  • 5

    Versez progressivement le bouillon en remuant. Portez à ébullition et laissez épaissir à feu doux.

  • 6

    Retirez du feu et ajoutez le fromage en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporez la viande et servez.

Dites Chef, une astuce ?

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Pour savoir quelles quantités de viande donner à votre enfant, référez-vous aux recommandations de votre médecin : 10 g à partir de 6 mois, 20 g à partir de 8 mois, 30 g à partir de 12 mois. Dans cette recette la quantité de viande est diminuée du fait de la présence du fromage.

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