Bœuf ficelle à la courgette

Lavez, épluchez, épépinez et coupez les courgettes en petits dés.

Lavez le thym.

Placez le filet de bœuf de toute la famille dans un plat allant au four, avec le thym et le poivre, sans matière grasse.

Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à cœur, en l’arrosant de temps en temps pour qu’il reste tendre.

À la fin de la cuisson, prélevez la tranche de bébé et hachez-la.

Dans une poêle, disposez les morceaux de courgette avec un peu d’eau.

Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants mais sans les laisser colorer.

À la fin de la cuisson, ajoutez un filet de mélange d’huiles. Disposez les courgettes dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce.

Disposez ensuite la viande hachée par-dessus, puis servez.