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Bœuf ficelle à la courgette

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de filet de bœuf

  • 120 g de courgettes

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Thym

  • Poivre

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez les courgettes en petits dés.

  • 2

    Lavez le thym.

  • 3

    Placez le filet de bœuf de toute la famille dans un plat allant au four, avec le thym et le poivre, sans matière grasse.

  • 4

    Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à cœur, en l’arrosant de temps en temps pour qu’il reste tendre.

  • 5

    À la fin de la cuisson, prélevez la tranche de bébé et hachez-la.

  • 6

    Dans une poêle, disposez les morceaux de courgette avec un peu d’eau.

  • 7

    Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants mais sans les laisser colorer.

  • 8

    À la fin de la cuisson, ajoutez un filet de mélange d’huiles. Disposez les courgettes dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce.

  • 9

    Disposez ensuite la viande hachée par-dessus, puis servez.

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