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Bœuf et légumes du soleil

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 20 g de bœuf

  • 70 g de courgette

  • 40 g d’aubergine

  • 30 g de tomate

  • 40 g de pommes de terre

  • 30g de fenouil

  • 1 c. à c. d’huile d’olive

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque6 étapes
  • 1

    Lavez, épépinez, épluchez et coupez courgette, tomate et aubergine.

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez pomme de terre et fenouil.

  • 3

    Faites cuire les légumes et la pomme de terre à la vapeur. Gardez l’eau de cuisson.

  • 4

    Faites cuire le bœuf à cœur à la poêle, avec un peu d’eau.

  • 5

    Mixez les légumes, la pomme de terre, la viande, le mélange d’huiles et de l’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une texture moulinée.

  • 6

    Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Ajoutez des herbes aromatique bien lavées lors de la cuisson pour apporter différentes saveurs.
    • Dans cette recette, un bol Idées de Maman Ratatouille Bœuf peuvent remplacer la viande et les légumes.
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