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Boeuf-carottes

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 20 g de bœuf

  • 155 g de carottes

  • 45 g de pommes de terre

  • 1 noisette de beurre

  • 1 filet de mélange d’huiles

  • 1 petite branche de thym

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, rincez et coupez la carotte et la pomme de terre.

  • 2

    Lavez le thym.

  • 3

    Faites cuire les morceaux de pomme de terre et de carotte à la vapeur et ajoutez le bœuf 5 min avant la fin de la cuisson.

  • 4

    À la fin de la cuisson, retirez le thym et vérifiez que les morceaux de pomme de terre et de carotte sont bien tendres puis écrasez-les à la fourchette avec le beurre.

  • 5

    Vérifiez ensuite que la viande est bien cuite à cœur puis mixez-la.

  • 6

    Dans l’assiette de bébé, dressez à l’aide d’un emporte pièce l’écrasé de carotte et de pomme de terre puis disposez la viande par-dessus.

  • 7

    Versez un filet de mélange d’huiles et servez.

Dites Chef, une astuce ?

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Remplacez la noisette de beurre par une c. à c. de crème fraiche pour rendre le plat plus onctueux.

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