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Blinis et guacamole

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 4 portions
Pour 10 à 18 petits blinis
  • 1 Brassés Nature sans sucres ajoutés 1 Brassés Nature sans sucres ajoutés
  • 1 pot de farine

  • 1/2 c. à c. rase de poudre à lever bio

  • 1 œuf

  • 5 feuilles de coriandre finement hachées

  • Huile de tournesol

Pour le guacamole
  • 1/4 d’avocat bien mûr

  • Un filet de jus de citron

  • 3 g d’oignon rouge

  • 1/4 d’une petite tomate rouge

Préparationimage coccinnelle

icône toque 9 étapes
Pour réaliser les blinis :
  • 1

    Versez le Brassé Blédina Nature sans sucres ajoutés dans un saladier.

  • 2

    Versez l’œuf battu et fouettez.

  • 3

    Ajoutez la farine et la poudre à lever, puis mélangez.

  • 4

    Mettez la coriandre finement ciselée et fouettez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et sans grumeau.

  • 5

    Dans une poêle bien chaude, déposez un disque de papier sulfurisé légèrement huilé,  ajoutez une c à c de pâte en l’étalant légèrement (on peut faire cuire 3 ou 4 blinis en même temps dans une grande poêle), veillez à n’avoir aucune coloration des blinis mais qu’ils soient cuits à coeur.

  • 6

    La cuisson est très rapide. Retournez les blinis avec une fourchette ou une spatule et recommencer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

Pour réaliser le guacamole
  • 7

    Épluchez et hachez l’oignon au mixeur.

  • 8

    Ajoutez l’avocat et le jus du citron.

  • 9

    Mixez et ajoutez la tomate épluchée et coupée en petite morceaux.

image coccinnelle

Astuce de Céline

  • Gardez le guacamole au frais et à l’abri de la lumière jusqu’au moment de servir. Cette recette convient à toute la famille et est idéale en pique-nique !
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