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Blanquette veau artichauts petits pois

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • Idées de Maman Purée d’Artichauts et Petits légumes

  • 30g de veau

  • 70g de fonds d’artichauts

  • 50g de petits pois

  • 70g de pommes de terre

  • 1 cuillère à soupe de crème liquide entière

  • 1 cuillère à café d’huile

  • 1 brin de ciboulette

Préparation

| toque-icon 11 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre

  • 2

    Lavez les petits pois

  • 3

    Coupez les fonds d’artichaut

  • 4

    Faites cuire le veau, les fonds d’artichaut et les petits pois frais à la vapeur pendant 15 minutes

  • 5

    Ajoutez un brin de ciboulette 3 minutes avant la fin de la cuisson

  • 6

    Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 minutes à part

  • 7

    Ecrasez-les à la fourchette

  • 8

    Effilochez la viande et mélangez la aux légumes et à la pomme de terre

  • 9

    Ajoutez la crème fraiche

  • 10

    Dressez dans l’assiette de bébé

  • 11

    Servez

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