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Blanc de poulet aux légumes du soleil

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 80 g de tomate

  • 100 g de courgette

  • 30 g d’oignon

  • 30 g d’escalope de poulet

  • 1 c. à c. d’herbes de Provence

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Épluchez la courgette et l’oignon.

  • 2

    Lavez la courgette et la tomate.

  • 3

    Coupez la courgette, la tomate et l’oignon en petits dés.

  • 4

    Faites revenir (sans coloration) l’oignon dans une poêle avec le mélange d’huiles.

  • 5

    Lorsque l’oignon est fondu, ajoutez les légumes et les herbes de Provence.

  • 6

    Ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter pendant 30 min.

  • 7

    Pendant ce temps, coupez l’escalope de poulet en petits dés et faites-la revenir (sans coloration de la viande) dans une poêle pendant 10 min.

  • 8

    Lorsque tout est bien fondant, disposez sur une assiette la viande coupée finement et les légumes à côté.

Dites Chef, une astuce ?

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  • Dans l’assiette de bébé, séparez les légumes de la viande pour que votre enfant apprécie les différentes saveurs.
  • Pour gagner du temps, le bol Idées de Maman Légumes du Sud peut remplacer les légumes frais.
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